American Pale Ale
De perfecte balans tussen mout en hop. Een verfrissende, doordrinkbare klassieker met aroma’s van citrus en dennen.
🛒 Ingrediënten (20L)
Mouten
- Pale Ale Mout 4.5 kg
- CaraMunich II 300 g
- Biscuit Mout 150 g
Hop
- Centennial (60 min) 20 g
- Cascade (10 min) 25 g
- Centennial (5 min) 25 g
- Cascade (Dry Hop) 30 g
Gist
- Fermentis US-05 (Ale) 1 zakje
🔥 Maisch Schema
| Stap | Temp | Tijd |
|---|---|---|
| Versuikering (Single step) | 67°C | 60 min |
| Uitmaischen | 78°C | 5 min |
Standaard kraanwater is vaak prima. Voeg eventueel een halve theelepel Gips (Calciumsulfaat) toe voor een drogere afdronk.
⏱️ Brouw Instructies
Maischen
Verwarm 17 liter water naar 70°C en voeg de mout toe. Houd de temperatuur 60 minuten op 67°C. Verwarm daarna door naar 78°C en spoel na met 11 liter water van 78°C.
Koken (60 min)
Breng het wort aan de kook en voeg direct de bitterhop (20g Centennial) toe. Laat 60 minuten koken.
Late Hopgift
Voeg de Cascade (10 min) en Centennial (5 min) toe aan het einde van de kooktijd voor een frisse, fruitige hopgeur.
Vergisten & Dry Hop
Koel af naar 20°C en voeg de US-05 gist toe. Voeg na 5 dagen, als de hoofdvergisting voorbij is, de Dry Hop (30g Cascade) toe en laat nog 3-4 dagen staan.
🛠️ Benodigd Materiaal
Een compact overzicht van de essentiële hardware.
- Brouwketel (min. 25L)
- Gistingsvat met waterslot
- Thermometer
- Hydrometer & Maatcilinder
- Hevelslang
- Hopspider (handig)
- Wortkoeler
- Flesjes, kroonkurken & apparaat
- Reinigingsmiddel
Brouw Calculator
Bereken eenvoudig je brouwrecept met onze handige calculator. Perfect voor beginners en gevorderde brouwers.
Jouw Recept
Dit is een basisberekening. Voor gedetailleerde recepten bekijk onze receptenpagina.