Juicy Hazy NEIPA
Een tropische fruitbom zonder de harde bitterheid. Troebel, zijdezacht mondgevoel door de haver, en bomvol aroma’s van mango en citrus dankzij een gigantische dry-hop.
🛒 Ingrediënten (20L)
Mouten & Granen
- Pale Ale Mout 4.0 kg
- Havervlokken (Onmisbaar!) 1.0 kg
- Tarwemout 500 g
Hop (De Sterren)
- Magnum (60 min – Bitter) 10 g
- Citra (Whirlpool) 50 g
- Mosaic (Whirlpool) 50 g
- Citra (Dry Hop) 50 g
- Mosaic (Dry Hop) 50 g
Gist
- Lallemand Verdant IPA 1 zakje
🔥 Maisch Schema
We maischen op een hogere temperatuur. We willen namelijk restsuikers overhouden voor dat volle, romige mondgevoel (‘body’) dat bij een NEIPA hoort.
| Stap | Temp | Tijd |
|---|---|---|
| Eenstaps | 69°C | 60 min |
| Uitmaischen | 78°C | 5 min |
Voor de kenners: Probeer een chloride/sulfaat verhouding van 2:1 of zelfs 3:1. Dit versterkt het ‘zachte’ karakter. Bekijk de details over waterbehandeling en pH-sturing.
⏱️ Brouw Instructies
Maischen
Verwarm 18 liter water naar 72°C. Roer de mouten en havervlokken erin. De temperatuur zakt naar 69°C. Houd dit 1 uur vast. Spoel met 14 liter water van 78°C.
Koken & Whirlpool
Kook 60 minuten. Voeg alleen de Magnum hop toe bij de start.
Na het koken (Belangrijk!): Koel het wort terug naar 80°C. Zet de koeling uit, voeg de Whirlpool hop (Citra/Mosaic) toe en roer 20 minuten rond (“Whirlpoolen”). Dit geeft aroma zonder bitterheid.
Vergisten & Dry Hop
Koel naar 20°C en voeg de gist toe.
Dry Hop: Voeg op dag 3, als de vergisting nog actief is, de rest van de hop toe. Dit zorgt voor ‘biotransformatie’ en beschermt tegen oxidatie.
Bottelen
Wees extreem voorzichtig met zuurstof bij het bottelen! NEIPA’s oxideren snel (ze worden dan bruin). Drink dit bier vers, binnen 2 maanden na bottelen.
🛠️ Benodigd Materiaal
Een compact overzicht van de essentiële hardware.
- Brouwketel (min. 25L)
- Gistingsvat (Liefst met kraantje)
- Hopzakken / Spider (Cruciaal!)
- Hevelslang
- Wortkoeler (Snel koelen is key)
- Precisie weegschaal
- Reinigingsmiddel
Brouw Calculator
Bereken eenvoudig je brouwrecept met onze handige calculator. Perfect voor beginners en gevorderde brouwers.
Jouw Recept
Dit is een basisberekening. Voor gedetailleerde recepten bekijk onze receptenpagina.