Klassieke Pilsner
Een kraakheldere, gouden klassieker. Fris, hoppig en met een perfecte balans. Hét ultieme terrasbier, maar dan zelfgebrouwen.
🛒 Ingrediënten (20L)
Mouten
- Pilsmout 4.0 kg
- CaraPils 250 g
- Münich Mout 100 g
Hop & Extra’s
- Saaz (60 min) 30 g
- Saaz (15 min) 20 g
- Iers Mos (10 min) 1 tl
Gist
- W-34/70 (Lager) 2 zakjes
🔥 Maisch Schema
| Stap | Temp | Tijd |
|---|---|---|
| Eiwitrust | 52°C | 10 min |
| Versuikering | 67°C | 60 min |
| Uitmaischen | 78°C | 5 min |
Gebruik zacht water. Voeg eventueel 2g Calciumchloride toe aan het maischwater.
⏱️ Brouw Instructies
Maischen
Verwarm 15 liter water naar 55°C en voeg de mout toe. Volg het bovenstaande maischschema. Spoel na met 12 liter water van 78°C.
Koken (90 min)
Breng het wort aan de kook. Voeg de eerste hopgift (30g Saaz) toe zodra het kookt. Kook in totaal 90 minuten voor een helder bier.
Laatste toevoegingen
Voeg met nog 15 minuten te gaan de tweede hopgift toe en het Iers Mos voor helderheid.
Vergisten
Koel snel af naar 12°C. Voeg de gist toe. Laat 2 weken vergisten op 12°C. Voer eventueel daarna een diacetylrust uit (2 dagen op 16°C).
🛠️ Benodigd Materiaal
Een compact overzicht van de essentiële hardware.
- Brouwketel (min. 25L)
- Gistingsvat met waterslot
- Thermometer
- Hydrometer & Maatcilinder
- Hevelslang
- Schrootmolen (optioneel)
- Wortkoeler (optioneel)
- Flesjes, kroonkurken & apparaat
- Reinigingsmiddel
Brouw Calculator
Bereken eenvoudig je brouwrecept met onze handige calculator. Perfect voor beginners en gevorderde brouwers.
Jouw Recept
Dit is een basisberekening. Voor gedetailleerde recepten bekijk onze receptenpagina.